Risoto Alla Milanese

Hoje compramos a decoração do quarto (já tinhamos o berço e a cômoda, presentes da minha mãe), e o quadrinho da porta da maternidade do Alberto... como foi gostoso escolher as coisinhas dele, e imaginar como tudo vai ficar lindo para esperá-lo, quando estiver pronto! Em 30 dias entregam, e o quarto já estará zero bala para receber nosso anjinho querido, com todo amor que ele merece.

Agora estou mais tranquila... já nao falta taaaaaaaaanta coisa assim para o enxoval dele ficar completo: minhas roupas para a maternidade (pois não posso ficar peladona por lá.. kkkk), toalhas de banho, algumas fraldinhas de boca, roupas de cama... mas o crucial, graças a Deus, já foi!! Ufffffa...

Como contei no post anterior, servi este risotinho no almoço de domingo, que fiz para comemorar meu aniversário de casamento!!

A história do meu marido com os risotos é um tanto quanto tragicômica... ele gostava muito, até que pediu um risoto, justamente este que escolhi fazer (risoto alla milanese)... disse que o gosto estava tão ruim que na quarta garfada, começou a passar mal.. Oi!!? Será q andaram servindo risoto estragado?
O fato é que o moço bonito ficou tão traumatizado, que nunca mais conseguiu comer risoto... os anos se passaram, nos conhecemos, casamos e eu resolvi fazer um risoto para ele, para comemorar nosso primeiro mês de casados... risos. O coitado entrou em pânico, com medo de passar mal denovo (era um risoto de frutos do mar)... mas gostou, repetiu, lambeu os beiços, e desde então, já preparei os mais variados tipos de risoto para ele, que sempre adora e pede bis!!
Como as coisas na geladeira estavam meio precárias (só estava faltando a fome sair de dentro e fazer huahuahuhauhau, como nos desenhos do Pica-Pau), tive de me virar com o que eu tinha em mãos... só pedi para meu amoreco comprar queijo ralado no mercado, e mandei ver.

Minha filha literalmente nao gostou: achou o gosto do açafrão forte demais, estranhou a cor amarela (vez que outra, volta aos costumeiros ataques de frescurite... rs), e acabou ficando só na saladinha e no sorvete... mas o maridão comeu, repetiu, e fazia hummmmmmmmm a cada garfada... definitivamente, o trauma dele com os risotos é coisa do passado!

A receita é da chef Silvana Bianchi, do restaurante Quadrifoglio... peguei no cybercook (adoro) e segui a risca... não tem erro!

Risoto Alla Milanese (daqui)

400 gr de arroz carnaroli

1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)

1 dente(s) de alho inteiro(s)

3 colher(es) (sopa) de azeite

5 colher(es) (sopa) de manteiga

1 copo(s) de vinho branco seco(s)

1 colher(es) (sopa) de açafrão

50 gr de parmesão ralado(s)

2 litro(s) de caldo de carne

Modo de Fazer:

Coloque o açafrão numa tigelinha com ½ copo de água quente e deixe de molho por 2 horas. Numa panela coloque o azeite e 3 colheres(sopa) de manteiga. Quando derreter, junte a cebola e o dente de alho. Deixe suar e coloque o arroz. Mexa em fogo médio por uns 3 minutos. Coloque o vinho e vá mexendo até que evapore. Então comece o cozimento com o caldo, colocando pouco a pouco e mexendo até que seque. Torne a colocar o caldo até completar o cozimento. Na última mexida, coloque o açafrão dissolvido na água e misture até que o arroz fique todo amarelo. Coloque o restante da manteiga, mexa bem forte, apague o fogo e complete com o queijo. Pode ser acrescentado funghi secchi se gostar.

Bjo grande a todos,

Mari

Porque a data de hoje merecia um almocinho...

Turminha amada,

Graças a Deus, minha "nhaca" com o fogão parece ser mesmo coisa do passado... pude comprovar isso no encontro do mês passado, quando consegui preparar uns quitutinhos, com todo carinho, para receber minhas queridas amigas blogueiras.

Desde então, não voltei mais a cozinhar, mas confesso que estava morrendo de saudade de pilotar meu fogãozinho e brincar com minhas panelas e apetrechos!

Como hoje, eu e meu amoreco estamos completando 2 anos e 4 meses de casados, foi a desculpa perfeita para que eu preparasse um almocinho especial... afinal, o papai do ano merece!!

Desde que eu engravidei (mentira, antes de eu engravidar ele já era assim), ele tem se desdobrado em cuidados: prepara meu café da manhã todos os dias, faz lanchinhos, e é todo cheio de mimos comigo... hoje, eu fiz questão de mimá-lo um cadinho.

Minha geladeira chega a dar vergonha de tão vazia (pois como eu não estava mesmo cozinhando, só compravamos bobagens... as idas ao CEASA já eram coisa do passado), mas acreditem se quiser, tinham 5 potes de frutas vermelhas congeladas: 2 de framboesa, 1 de amoras e 2 de mirtilos.

Com esse calorão que estamos enfrentando, eu já tinha mesmo descido a sorveteira, e colocado-a dentro do freezer... decidi, então, fazer um sorvetinho de framboesa (morrendo de medo, pois quando fui estrear a danada, acho que me afobei, e foi um fiasco só... aí o frio chegou, ela foi para o armário de coisas que não são muito usadas, e nunca mais fiz nada).

A sobremesa já estava definida, mas e o resto?

Pensa, pensa, pensa, procura, procura, procura... e consegui pensar num cardápio simplinho, do jeito que eu gosto, e com a praticidade que uma gestante de quase 06 meses precisa: salada de alface, tomate e kani kama, risotto alla milanese, e sorvete de framboesa.

Pedi ao meu amorzinho para comprar alguns ingredientes que não tínhamos, e fui para a cozinha.

Vou postar aos poucos, para não o post não ficar gigante demais(e para eu ter assunto para os próximos dias... rs)!!

Esta entrada, mais fácil, impossível (fiz tudo a olho, nem precisei de receita para nada), foi sucesso absoluto por aqui.

Ingredientes:

1/2 pé de alface

3 tomates italianos

1 pacotinho de kanikama

azeite de oliva, vinagre, sal e mostarda (ou os temperos que vc gostar mais) a gosto

Modo de Fazer:

1. Lave bem a alface, deixe escorrendo, num escorredor de macarrão. Pique-a em tiras, ou deixe as folhas inteiras (eu piquei)... reserve.

2. Pique os tomates em cubos e reserve.

3. Descongele o kanikama, abra cada unidade, e desfie.

4. Misture tudo numa saladeira, e tempere a gosto.

5. Leve à geladeira, e sirva bem geladinha.

Gostei tanto de voltar à ativa, que já estou pensando em alguma outra coisinha para aprontar por aqui!! Me aguardem!! :)
Bjo grande a todos,

Mari

Olha só quem está chegando...

Turminha querida,

Na quarta-feira, como já contei por aqui, fiz o ultrasom morfológico do segundo trimestre... graças a Deus o Alberto está ótimo, com o desenvolvimento super normal, tudo está nos conformes. Não tem tranquilidade e bênção maior do que ter um filho tão lindo e perfeito.. aliás, sou duplamente abençoada, pq com a Isa, também não tive nenhum problema!!

Esta é a primeira foto do ultrasom em que conseguimos ver bem a carinha do Alberto... a testa é do pai, mas esse nariz, boca e os olhos grandes... eu conheço bem!! A princípio, nosso pequeno será mais parecido comigo, mas sei que a fisionomia dos bebês muda bastante... não vejo a hora de chegar março, para ver a carinha dele ao vivo, a cores, e ter esse anjinho nos meus braços.

Não quis deixar de compartilhar com vocês, que me dão tanto carinho, esse momento tão especial e lindo da minha vida.

Ótimo fim de semana a todos!
Bjo grande,

Mari e Alberto

O bolo de laranja...

Foto: Luciana Betenson (Rosmarino e Prezzemolo)

Turminha amada,

Este foi o bolo de laranja que fiz para o encontro, que falei no post anterior!

Apesar de super simples, fica mesmo uma delícia... macio, fofinho, úmido, perfeitopara um chá da tarde, um lanchinho com um copo de café com leite, ou até mesmo, para o café da manhã, com o bom e velho doce de leite acompanhando.

As meninas gostaram, e a família também... no dia seguinte, a filhota e o marido se atracaram no coitado de tal forma, que não sobrou uma migalhinha!!

Eu tinha intenção de mandar um pedaço para a minha sogra, como sempre faço, mas que nada... meus amorecos simplesmente não permitiram!! Sorte a minha: enquanto os dois se jogavam no no bolo, eu me joguei no pão da Carmencita, nos cookies da Cinara e da Carol, no pão da Nana e no da Lu, no bolo bomba da Li, no bolo de côco da Verena... e se eles me deixaram a ver navios, por um lado, por outro, eu me vinguei em grande estilo... hehehe

Mas ficou a promessa de que farei para eles todas essas gostosuras que as meninas prepararam com tanto carinho... afinal, não sei ser tão má assim (mesmo com quem anda merecendo que eu seja a pior das megeras), e além do mais, quem é que não gostaria de um replay de todas aquelas maravilhas?

Fica aqui a receita do bolinho... pêga no Panelinha!

Bolo de laranja (daqui)

Para a massa

Ingredientes

2 laranjas

1 xícara (chá) de óleo de canola (ou óleo de milho)

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Com uma faca, corte e descarte as pontas das laranjas. Divida as frutas em quatro partes, no sentido do comprimento. Retire o miolo branco e pique cada gomo em pedaços médios.

3. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e os pedaços de laranja até obter uma mistura homogênea.

4. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea.

5. Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.

Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas. Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme. Regue com a calda quente.

Para a calda

Ingredientes
suco de 1 laranja

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo. Reserve.

Finalmente... o encontro!

Foto: Luciana Betenson (Rosmarino e Prezzemolo)

Turminha amada,

Faz um tempão que não apareço, e estou com muita saudade de vocês... mas a correria anda grande, eu e o maridão super atrapalhados, o tempo passando, e o quartinho do Alberto nada de ficar pronto... estou bastante aflita, pois hoje estou entrando na 22.ª semana da gravidez.

O tempo está passando muito rápido, e daqui a pouco meu anjinho nasce... este mês, vamos ver se colocamos bastante coisa em ordem, pois dia 18 de dezembro, vamos para o Sul, passar natal e reveillon com minha mãe.

Eu e o Beto continuamos a passar bem, e graças a Deus, meu gosto pela cozinha voltou com força total... a prova de fogo foi dia 17, sábado, quando fiz um encontro para as amigas blogueiras aqui de São Paulo, na minha casa. Fiz questão de preparar alguns quitutinhos (por precaução, fiz algo bem simples) e graças a Deus, não tive enjôos, e eles saíram de acordo... fiquei até com vergonha em preparar algo tão bobinho quando vi as maravilhas que as meninas fizeram, mas como eu não cozinhava há alguns meses, fiquei com medo de algo dar errado... :)

Apesar da chuvarada que caiu, as meninas foram ponta firme, e o time estava quase completo... sentimos muito a falta da Cris (que teve um compromisso de última hora), da Dani (que ficou dodói) e da Nereime (que trabalha com eventos, e teve um trabalho tbm de última hora)...

A Cris, mesmo assim, me enviou um mimo lindo para o Alberto (fraldinhas de boca e cheirinho lindamente bordadas pela mãe dela), para a Isa (um colar fofíssimo) e para mim (uma luva e pegador de panela super estilosos), e a Nereime, super atenciosa, enviou lembrancinhas para todas as meninas ("tapuers" em forma de frutas para nós, e bolsinhas super estilosas para as adolescentes), e também o presentinho do amigo secreto, que fizemos em casa.

A amiga secreta da Nê foi a Nana, o presente está comigo,e preciso enviar, assim que ela retornar de viagem!

As meninas foram, sem exceção, queridíssimas, e me prepararam um chá de bebê (que ainda não é o oficial..este será no dia 06 de fevereiro) surpresa... a manteiga aqui, quase chorou com todo aquele carinho.

Enfim, foi bom demais rever a Verena, a Carmencita, a Nana e a Carol, e conhecer pessoalmente a Bia (filhota da Carol), a Luciana, a Cinara, a Tania(e sua filhota Nat), e a Iliane (e sua netinha Camille).

O Mike, como sempre, ficou um pouquinho conosco, e para variar, fez o maior sucesso... o que ninguém esperava, é que ele se apaixonasse perdidamente por uma das meninas (por questão de discrição, não vou falar quem... rs), querendo inclusive, chegar as vias de fato... é gente... preciso arrumar uma namorada para ele urgente!

Esse "bolinha" ainda me mata de vergonha... mas é muito fofo e querido!!

Sem mais delongas... os quitutes (simplérrimos) que fiz, foram uma torta de frios, e um bolo de laranja, que servi com doce de leite separado, para quem quisesse.

A torta, apesar de facílima, é bem gostosa... a massa é versátil, e o recheio pode ser alterado a gosto do freguês. Sempre faço em casa, e minhas cobaias adoram... a do encontro, meu marido lindo gostou tanto, que ficava passando para lá e para cá, perto da mesa, e a cada passada, pegava um pedaço. Ou seja: comeu metade sozinho!! Se num próximo encontro eu fizer a tortinha, vou dobrar a receita, e deixar uma inteirinha para ele... assim, sobra para todo mundo... rsrsrs

Hoje, postarei a receita dela, e no correr dos dias, a do bolo... e vou tentar sumir um pouco menos!

Torta de Frios

Massa:

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de leite

1/2 xícara de queijo ralado

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Sal a gosto

Recheio:

Queijo (usei 200 g. de mussarela)

Presunto (usei 200 g.)

1 tomate picado sem sementes

1 cebola média picada

azeitonas verdes picadas, a gosto (usei por conta própria)

orégano (usei 2 colheres de sopa da erva fresca, bem picadinha)

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
1.Após bater bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador, num refratário médio retangular, colocar metade dessa massa e por cima dessa massa, colocar uma camada de presunto, e outra de queijo (quantidade a gosto).

2.Jogar então por cima do presunto e queijo, o tomate cortado em cubinhos, com sal e pimenta do reino, orégano e azeitonas*

3.Coloque o restante da massa para cobrir e leve ao forno 180 graus por mais ou menos 30 a 40 minutos

4.quando vc perceber que está quase pronto, pincele com uma gema e deixe no forno mais uns 5 minutos

Dicas:

Acrescente a farinha aos poucos.

Se vc perceber que a massa está muito grossa para continuar no liquidificador, vc pode passá-la para um vasilha e bater na mão (para mim, não engrossou demais não).

Informações Adicionais

Essa massa pode ser usada com recheio de atum com azeitonas, frango, legumes, atum, o que vcs mais gostarem! Dá fazer grandes quantidades cortar em quadradinhos, envolver em papel alumínio e colocar para congelar por até 2 meses.

* Eu coloco só uma pitada de sal no tomate, pois o parmesão da massa, o presunto e as azeitonas já são salgados.

Apareceu a margarida! =D

Turminha amada,

Sei que ando muito ausente, e merecendo uns bons tapinhas no bumbum por isso, rsrsrsr... mas ando numa correria absurda, e acreditem, não tenho cozinhado nadinha de nada!!

Como tenho chegado do trabalho bastante cansada, acreditem, tenho ido dormir por volta das 20:30h / 21:00h!! Vi que algumas de vocês têm se lembrado de mim, constantemente, com muito carinho... e me presentearam com selinhos lindos!

Prometo que vou postando aos pouquinhos... devagar e sempre, mas não vou deixar de postar!! =D

Comigo e o Albertinho, graças a Deus, as coisas não podem estar indo melhores! Minha gravidez está sendo tranqüilíssima. Acho que engodei um bocado mais do que deveria (cerca de 5kg), pois vez que outra bate um desejo irresistível por guloseimas gostosas, e eu não me faço de rogada.

Além do mais, a barriguinha já começou a dar o ar de sua graça, o buzanfão triplicou (afinal, todas sabemos quea bacia alarga para o bebê passar... é normal), e minhas coxas de galinha gorda, agora parecemas de um peru de natal, bem roliço!! risos...

Mas sabem que, por ora, não estou preocupada? A única preocupação aqui, é que o Alberto nasça perfeito, saudável, e muito forte!!

Por enquanto (e se Deus quiser, vai continuar assim), ele está ótimo: na segunda-feira passada fiz o ultrassom, e vimos que ele já está com 9,8 cm (entrei agora na 16.ª semana), e praticamente já nao cabe sozinho na tela... a médica disse que, da próxima vez em que o exame for feito, não conseguiremos vê-lo inteirinho na tela... está crescendo bastante!!

Ele aparenta ser muito bonzinho (minha mãe já me disse para que eu não me iluda, pois os garotões tem muito mais energia que as mocinhas), e se mexe bem pouquinho... quase não dá para perceber. Vez que outra, sinto a barriga mais durinha em alguns pontos, como se algo a estivesse pressionando, bem de leve... aí, dá para perceber que ele está brincando por ali.

Pelo que sei, ele deve começar a se mexer por volta da 19ª ou 20ª semana... então não vai demorar muito para que ele comece a pular e chutar adoidado... rs

Minha casa está uma bagunça só, pois com a vinda do Albertinho, precisou de adaptações. Temos 03 quartos: o nosso, o da Isa, e um que usávamos como escritório... assim, tivemos que transferir o pc para o nosso quarto, e fazer do escritório o quartinho do Alberto.

Como teríamos que trocar os armários dos dois quartos, e botar uma bancada no nosso, resolvemos reformar também o quarto da Isa... assim, evitamos a famosa a ciumeira (pois ela chegou a dizer, com uma carinha desolada, que só o quarto dela ficaria velho), e os quartos não precisarão de reforma por um looooooooooongo período!!

Na semana passada, todos os armários velhos foram arrancados... e agora, estão sendo postos os novos. Minha casa está um verdadeiro pandemônio, mas hoje o serviço acaba, e minha secretária do lar poderá guardar tudo. Ufa!

Com isso, nem meus trabalhinhos manuais tenho conseguido fazer, pois fico com medo de bordar no meio da poeira e sujar as coisas do Alberto. A toalha de banho que eu estava bordando para ele, continua inacabada, e tenho mais um catatau de coisas para bordar (outras toalhas de banho, babadores, lençóis, fraldas de boca, etc)... estou meio aflita, mas minha mãe tem me tranqüilizado, e dito que ainda há tempo... tomara!! risos..

Todo mundo deve estar se perguntando porque botei a foto deste bolo aí... pois é, este bolo foi sem dúvida o meu desejo mais "extravagante" (até que não tanto), e não quis deixar de contar!!

No encontro que fiz em casa, em junho, a querida Verena trouxe um bolo magnífico, de banana com cobertura de caramelo. E, depois que engravidei, sonhei com o dito cujo nada mais nada menos que três vezes!!! O Marcelo chiou, disse que eu poderia comer o bolo que quisesse, e que não precisaria incomodar a Verena para fazer o bolo para mim.. risos... mas não adiantava, eu nnão queria um outro bolo qualquer... eu queria AQUELE bolo!!

Não tive outra alternativa senão ligar para ela, ela (que tem um café virtual, onde vende coisas MA-RA-VI-LHO-SAS, como os vinagres de amora e framboesa, bolos, quiches, geléias... tudo feito com o maior capricho e talento), e encomendei o dito cujo.. risos.

Quando a Vê me ligou dizendoque o bolo estava pronto, eu larguei o trabalho do jeito que estava, e corri buscar na casa dela... afinal, era por uma boa causa... imaginem se meu filho nasce com cara de bolo de banana? risos...

Assim que cheguei com o danado em casa, ataquei sem dó, fui comendo, comendo, e quando vi, só tinha sobrado metade... rs... pois é!!

No dia seguinte, fui boazinha e deixei o Marcelo e a Isa comerem um pedacinho... MAS me fartei MUITO, e não duvido nada que encomende mais um (ou tome vergonha na cara, compre um termômetro de caramelo, pare de frescura e faça eu mesma)... risos.

Esse bolo da Vê é tudo de bom e mais um pouco!!!

Meus amores, vou ficando por aqui... prometo tentar não sumir tanto, ok???

Obrigada a cada uma de vocês pelo carinho, preocupação e amizade...

Beijo grande, e um restante de semana maravilhoso para todas!!

O resultado do sorteio e a correria que não acaba!

Turminha querida,

Ando extremamente relapsa com vocês, né? Aiaiai, que coisa mais feia... =P

Mas juro que não é por mal. Ando numa super correria, e acreditem se quiser, não tenho chegado perto do fogão para nada... ando até com saudade do danado!!

Em relação aos enjôos, tem dias que estou melhor, tem dias que não quero ver comida na frente (cenoura ralada, que eu adorava, nem nos dias bons estou podendo sentir o cheiro) ... e nesses, tenho comido muitas, muitas maçãs fuji!!

Qualquer semelhança como desenho do Meu Pequeno Ponei não é mera coincidência não... rsrsrs

Pelo menos, até agora só engordei 1kg (estou indo para a 11.ª semana), mas a barriguinha já está começando a despontar... segundo filho, né!!

Finalmente consegui fazer o sorteio das meninas que acertaram que meu filhote seria o Albertinho, e não a Larissa... =D

E as palpiteiras que acertaram na mosca foram:
1- Glau

2- Vinni

3- Dani

4- Isabela Tibo

5- Flá

6- Carina

7- Ameixinha

8- Cláudia Lima

9- Verena

10- Téia

11- Margarida

12- Neyma

13- Odete

14- Nana

Para fazer o sorteio da maneira mais imparcial possivel (apesar de adorar a todas),perguntei à minha secretária: diga um número de 1 a 14... e ela disse (nao viu a lista e nem sabia quem era quem) o número10!!! =D

TÉIA, parabéns querida!!!

Como tenho teu endereço, semana que vem, sem falta (e sem falta MESMO, pois estou devendo teu presentinho de aniver do ano passado até hoje... SHAME ON ME) te envio o mimo, ok???

É um presentinho simples, mas comprado com todo carinho do mundo.

Amadinhas, hoje fico por aqui... vou tentar (se o Albertinho me permitir) preparar algo esse final de semana, e estar mais presente aqui no blog, e também nos comentários nos blogs de vocês.

Beijo grande, com muito carinho e saudade

Mari